Kein Zweifel: Thomas Tappeiner kreiert Geschmackserlebnisse auf hohem Niveau. Vinschger Früchte haben in den Fruchtschokoladen, Geleefrüchten, Pralinen oder Keksen ihren Auftritt und stehen für ein besonderes fruchtiges Erlebnis.

In seinem Reich, sagt Thomas Tappeiner, hat er „sei Ruah“, seine Ruhe. Ein Atelier, kaum größer als fünfzig Quadratmeter erfüllt jene Anforderungen, die der Venustis- Unternehmer an sein Reich, seinen Ort des Schaffens stellt. Kühl muss dieser für seine Produkte sein, überschaubar und doch genügend Lagerraum bietend. In diesen Tagen sortiert der smarte Laaser dort Pralinen. Seine Pralinen.

Die Adressaten sind Banken und Firmen. Der „Ortler im Morgenrot“, eine Pralinenschöpfung, die ihre Erdbeerfrucht in der Spitze trägt und in edelste weiße Schokolade eingehüllt ist, nimmt stolz seinen Platz in der schlanken Verpackung ein. Dazu gesellt sich der „Ortler im Sommer“, eine Kreation aus dem Hause Venustis bei dem sich Vinschger Marillenmark mit nobelster Zartbitter-schokolade verbindet und sich ebenfalls an den Ortler, an den Suldner Dreitausender anlehnt.

Der Geschmackspfade ist damit aber nicht genug. Die Laaser Marmorwürfel - Vinschger Marillenmark, Marillenschnaps und feinste weiße Schokolade - vervollständigen das einzigartige, von Thomas Tappeiner kreierte, Geschmack- serlebnis und sind wohl der sinnlichste Ausdruck jener Liebschaft, die der Laaser Marmor und die Vinschger Marille schon seit Jahren in Laas eingegangen sind. Ihre Optik und ihren Namen verdanken die Laaser Marmorwürfel den marmornen Pflastersteinen im Dorf selbst….

Vollständiger Artikel im Vinschgerwind ...