Himbeer-Schokolade, Edel Zartbitter 66%
Zartbitter-Schokolade gefüllt mit Himbeeren.
Die Grand Cru-Schokolade wird aus der Criollo-Edelkakaobohne mit Herkunftsbezeichnung Maracaibo, Venezuela hergestellt. Die aus Spitzenlagen stammenden besten Edelkakaos, für welche die Bauern mehr als den Fairtrade Preis bekommen, werden auf traditionelle Art, langsam und schonend verarbeitet.
Diese hervorragende Qualität hat in einer Blind-Degustation zur Auszeichnung „Die beste Schokolade der Welt“ durch die unabhängige „Accademia Maestri Pasticceri Italiani“ geführt.
Die Himbeere zählt zu den beliebtesten und aromatischsten Sommerfrüchten. Sie gehört zu den Rosengewächsen und kann bis zu 2 Meter hoch werden. Am Vinschger Sonnenberg, dem fast schon mediteranen Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht findet sie optimale Bedingungen für Ihr Gedeihen. Die sehr empfindlichen Früchte werden sorgsam von Hand vom zapfenförmigen Fruchtboden gezupft und für Ihr volles Aroma zügig weiterverarbeitet. Himbeeren sind wahre Gesundmacher, enthalten einen hohen Anteil an Magnesium, der die Muskel-, Nerven-, und Gehirnfunktion unterstützt. Bei der Verarbeitung für unsere Himbeerschokolade werden ganz bewusst ein Drittel der Kerne in der Füllung belassen. So bekommt Sie das ganz besondere Aroma.
