Cubi di marmo di Lasa - Un piacere raffinato a base di cioccolato pregiato
Una pralina artigianale ripiena con una composizione di albicocche della Val Venosta, panna e un tocco di distillato di albicocche, su un letto di cioccolato fondente e al latte, ricoperta di cioccolato bianco; richiama in modo dolce i suoi originali grandi un metro, ma anche i ciottoli di pavimentazione, apprezzati anche come portafortuna, che lastricano il centro del paese.
Come il segreto della pietra bianca, la nobile composizione si manifesta al palato. Il cubo bianco si scioglie delicatamente trasformandosi in pura gioia.
In molti luoghi del mondo si trovano monumenti o edifici realizzati con il bianco marmo di Lasa. I cubi di marmo di Lasa, ricoperti di pregiato cioccolato bianco, si inseriscono ora simbolicamente nella tradizione del marmo di Lasa come ambasciatore, aggiungendo alla nota artistica e storica un'ulteriore particolarità: una nota di gusto particolarmente dolce. Per questo il cubo contiene anche alcune particolarità e sorprese.
L'apertura del cubo rappresenta figurativamente l'“ingresso” nella cava di marmo. L'obiettivo è mostrare al consumatore l'immane sforzo, il modo e le condizioni in cui il marmo di Lasa viene estratto ancora oggi. Una volta aperte tutte le alette, si svela il contenuto della confezione. Ma bisogna ancora attendere un po' prima di gustare la bontà. Innanzitutto, il consumatore, pronto a godersi il dolce, estrae un opuscolo informativo quadrato adattato alla forma del cubo. In dieci pagine e in tre lingue, il pieghevole informa con testi e immagini su tutto ciò che c'è di più importante da sapere sull'albicocca, sulla pralina al cioccolato e sul marmo di Lasa: l'antica cava di marmo, l'unica ferrovia del marmo, la scuola professionale per la lavorazione della pietra, i monumenti più importanti e conosciuti al mondo realizzati in marmo di Lasa.
Dove c'è scritto marmo, dovrebbe esserci anche marmo! Un piccolo cubo di vero marmo di Lasa, anch'esso adattato alle dimensioni del cubo della confezione, è il passo successivo nel viaggio alla scoperta dell'interno del Cubo, ancora quasi completamente celato. Questo campione di pietra, estratto dal consumatore stesso, invita davvero a completare l'imminente esperienza sensoriale culinaria con un tocco in più: il contatto tattile con il vero marmo di Lasa. Ed è davvero una sensazione speciale percepire con i polpastrelli la superficie della pietra naturale, apparentemente ruvida eppure accogliente, levigata quasi come velluto; sentire come il materiale sprigioni ancora una freddezza intrinseca che la roccia ha probabilmente accumulato in milioni di anni e che non è andata perduta nemmeno dopo la rimozione forzata da parte dell'uomo.
Un prodotto naturale che a prima vista e all'esterno sembra morbido come formaggio, ma che, a un esame più attento, si rivela un pezzo decisamente molto duro. Non da ultimo, va menzionato l'uso versatile della piccola lastra di marmo. Serve come vassoio di presentazione per i cubetti di cioccolato, ma trova anche utilizzi utili per le cose più creative in casa.
Ora il consumatore è quasi giunto al suo desiderio. Per raggiungere il primo strato di praline di marmo rimane solo un piccolo ostacolo da superare. Si tratta di un foglio divisorio, di cui ce ne sono tre in totale nella confezione. I fogli divisori sono piccoli dischi di cartone stampati con i colori di tre delle più note varietà di marmo di Lasa e recano il nome della rispettiva varietà: „Lasa Bianco Classico“, „Lasa Bianco Cevedale“ e „Lasa Bianco Vena Oro“. La particolarità anche qui: un ritaglio quadrato al centro del foglio, delle dimensioni di una pralina di marmo, offre un primo sguardo all'interno del „tesoro“, il forziere di praline aperto passo dopo passo.
Finalmente tutti gli strati sono stati rimossi e nulla impedisce più l'accesso alle praline. Cinque per volta, disposte su due strati, attendono l'estimatore del gusto. Senza conoscere gli ingredienti esatti, gli rimane solo la descrizione del pieghevole come informazione:
„Come un segreto, la nobile composizione si manifesta al palato e si dissolve in gioia.“
