Il cioccolato Grand Cru è prodotto con il pregiato cacao Criollo proveniente dalla zona di origine di Maracaibo, in Venezuela. I migliori cacaos pregiati, provenienti da coltivazioni d'eccellenza per i quali gli agricoltori ricevono più del prezzo Fairtrade, vengono lavorati in modo tradizionale, lento e delicato.
Questa straordinaria qualità ha portato, in una degustazione alla cieca, al conferimento del premio "Il miglior cioccolato del mondo" da parte dell'indipendente "Accademia Maestri Pasticceri Italiani".
L'albicocca è in realtà un frutto meridionale, che ama il calore e il sole, la scarsità di pioggia, abbondante vento e terreni sabbiosi. Proprio queste particolari condizioni climatiche sono offerte dalla Val Venosta. Unite alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, costituiscono le premesse ideali per la crescita dell'originale "albicocca della Val Venosta"; una specialità regionale dal gusto ineguagliabile e dall'aroma inconfondibile!
L'albicocca della Val Venosta è giustamente definita la "regina" tra le albicocche. Il suo gusto agrodolce in simbiosi con "il miglior cioccolato del mondo" si trasforma in un'esperienza di gusto armoniosa e impareggiabile.
La qualità non è un caso, è sempre il risultato di un processo olistico e sostenibile con una convinta cura per i dettagli. Coerenza e disciplina portano al risultato desiderato. La trasparenza e la tracciabilità di un prodotto e una filiera di produzione equa sono, oltre alle materie prime naturali e di alta qualità, fattori decisivi per il successo.
Di questo ne garantisco col mio nome
Thomas Tappeiner
La nostra filosofia o, meglio ancora, ciò che ci sta a cuore!
Da un lato, è la particolarità ciò che ci sta a cuore. La specificità della valle e dei suoi frutti, la particolarità del marmo di Lasa e la lavorazione di tutto ciò con tanto amore e gioia.
Dall'altro lato, sono gli incontri e le relazioni con i nostri clienti. La gioia e l'entusiasmo quando gustano i nostri prodotti o li regalano con piacere.
Ed è così che raccogliamo le prelibatezze locali, ne valorizziamo la qualità e l'unicità, le perfezioniamo e sensibilizziamo così la popolazione verso prodotti alimentari di alta qualità.
